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现在科技在进步，市场上越来越多各种各样的零食，而添加剂是必不可少的，因为媒体报道过很多食品事故，一提食品中含有添加剂，市民都很惶恐，那食品添加剂到底是什么东西？会危害人体健康吗？
食品添加剂是一种为了改善食物色泽、口感，延长食物保质期的人工合成物或从动植物中提取的天然物质。尽管人们对食品添加剂表现出很强的排斥心理，但事实情况是：食品添加剂已经走进了千家万户，和人们的生活不能分割了。随手取过一件食品，食物配料一栏标注的食品成分，其中很大一部分物质就是食品添加剂，如漂白剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、等等。既然食品中含有如此多种类的食品添加剂，是否意味着该食物不能购买食用了呢?
食品添加剂的产生，说到底是为了满足人们生产生活的需要。生活中，我们制作出来的食品，因为食品性状的限制，在加工和存储方面存在很大的缺陷。这时候就需要人为的向食物中加入某些特定的添加剂，以帮助我们更好地处理食品。
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